В прошлом году я как-то попробовала купить в магазине пачку семян руколы. Думала выращу у себя на даче, буду кушать и наслаждаться. Ведь растение это очень вкусное, а сколько к ней питательных минералов и витаминов… Думала, что все будет так же вкусно, как и в покупной руколе. А вот и не угадала…

Моя выросла какой-то пресноватой, в то время как в продаже такие масляно-ореховые листочки. В чем же было дело? А дело было в технологии выращивания, о которой нужно знать перед тем, как высаживать у себя руколу на еду.

На нашем столе ежедневно должны быть листовые овощи. И это не очередная прихоть диетологов, которым делать нечего, лишь бы нас втравить в очередную авантюру по поеданию травы. Дело в том, что без зелени наши с вами организмы будут страдать от нехватки витаминов и минералов, страдать неявно, скрытно, при этом накапливая проблемы, связанные с недостачей того или иного вещества. А потом раз — и болезнь. Откуда? А вот от этой пресловутой медленной пропажи жизненно важных элементов, участвующих в нашем обмене веществ.

Рукола — это одно из многих листовых овощей, которые так необходимы нам. Сюда же относят пекинскую капусту, салаты, и много другое из зелени. Про них я расскажу как-нибудь в другой раз, а сегодня остановимся именно на выращивании руколы, благо опыт теперь у меня имеется. Кстати, вкусовые качества моих посадок с тех пор значительно выросли.

Виды руколы, сорта для выращивания

У нас в стране до недавних пор руколу вообще считали сорняком, и всячески изводили. Сейчас про это слышать странно, но такие нравы были, жизнь текуча. Всегда нужно быть готовым к каким-то переменам. Так вот и произошло, благодаря энтузиастам овощеводам.

На данный момент известны и культурно возделываются следующие сорта руколы: Диковинка, Гурман, Рококо, Корсика, Сицилия, Русалочка. Есть и завоевавший всеобщую любовь сорт Покер — он, наверное, самый популярный из всех.

В среднем, в розетке к периоду выхода в стебель, насчитывается до 26 листьев, это при условии грунтового выращивания. В теплице количество листьев в розетке в среднем меньше в два раза, то есть до 12. Но зато в защищенном грунте руколу можно выращивать круглогодично. Период вегетации руколы около 90 суток.

Польза руколы, дикая рукола, селекционные сорта

В листьях этого растения довольно много аскорбиновой кислоты, то есть, витамина C. Данная кислота помогает нашему организму справляться с вирусами, плесенью, воздействием ультрафиолета. Помимо этого, в руколе масса минералов, и микроэлементов.

Рукола способствует нормализации обменных процессов организма, укрепляет иммунную систему, приводит в порядок нервы, а они сейчас у большинства расшатаны. Рукола также полезна при диабете, избыточном весе, способствует повышению гемоглобина, выравнивает показатели уровня холестерина.

Не так давно руколу подавали только в ресторанах, за большие деньги. Сейчас же можно и самостоятельно вырастить, или купить в магазине. Да, часто магазинная вкуснее домашней, зато домашняя экологически чище, к ней больше доверия, ведь выращена она своими руками.

Особенности выращивания рукколы

Перейдем теперь непосредственно к рекомендациям по выращиванию рукколы. Самое главное, что вырастить растение можно как в грунте, так и в кадках, на подоконнике. А значит, можно круглогодично кушать свежую питательную зелень.

На грядки на даче рукколу можно сеять с апреля по август, в каждом регионе сроки следует уточнять под местные климатические условия. При посадке исходите из того, что ночные температуры должны быть выше среднемесячных показателей в + 5 градусов.

При посадке рассадным способом и в парнички, можно значительно расширить время выращивания рукколы.

Семена у рукколы мелкие, посев производят просто сажая каждое семечко с небольшим интервалом. Затем поливают, и накрывают лоток пленкой. Всходы появятся на пятые сутки. Далее сеянцы следует распикировать, чтобы в дальнейшем они росли без загущения.

Выдерживайте расстояние между растениями в 20 см, междурядья — 10 см. Любое растение радо тому, когда вокруг достаточно места для развития. Так и с рукколой. При правильном расстоянии, вкус у растения будет именно тот, изысканно-ореховый.

Место посадки должно быть солнечным, так как тень не способствует росту руколы. Выбирайте самые солнечные участки на своем огороде, или южное окно в квартире. Не переркармливайте растение азотистыми удобрениями, иначе изысканный вкус пропадет, но при этом сами листья будут зелеными и большими. Нитратная зелень нам ни к чему.

Обратите внимание, что чем раньше вы будете срезать свежие листья, тем обильнее будет куститься растение. Начинать срезать листья на еду можно с момента, когда кустик будет в 10 см высотой. По времени это примерно на 30 день после посева семян. Свежесорванная зелень может храниться в холодильнике до недели, тем не менее, лучше кушать листья в салате сразу же после срезки — так в листе будет наибольшая концентрация питательных веществ.

Какие почвы подойдут

Наиболее хорошие показатели по росту будут на слабокислых легких почвах. Если ваши почвы закислены, то предварительно их следует произвестковать. легкость почвам может придать внесение компоста. Замечательно растет после бобовых, картофеля и тыкв. Растение любит влажную почву, поэтому полив должен быть обильный, это помимо всего прочего, улучшит и вкусовые качества зелени. Она будет более сочной и нежной.

Что приготовить из руколы

Растение прекрасно дополнит любой свежий салат, может быть подано и как самостоятельное блюдо. Замечательно сочетается с мясными изделиями. Для того, чтобы в полной мере насладиться вкусом зелени, кушайте листочки отдельно, между ложками с основным блюдом.

Полезное видео

О том, как вырастить рукколу в квартире на подоконнике.

Идеи для Дачи и Сада